汁物でパワーチャージ～にんじんとかぼちゃの豆腐ポタージュスープ♪

[豆腐レシピ]


おはようございます


豆源郷絹ごし豆腐を使って、豆腐のポタージュスープを作ってみました



～にんじんとかぼちゃの豆腐ポタージュスープ～







かぼちゃ…120g
にんじん…半分
玉ねぎ…半分
絹ごし豆腐…１丁
水…500ml
コンソメの素…小さじ１
ローリエ…１枚
塩、こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ１
生クリーム…飾り用


○かぼちゃとにんじんはレンジでチン！

○フライパンに、オリーブオイルをしき、玉ねぎを入れて塩、こしょうで炒める。


○レンジでチンしたかぼちゃとにんじんを入れて、水、コンソメの素、ローリエを入れて10分くらい煮る。


○ローリエをとって、豆腐を入れて、ハンドブレンダーや冷ましてミキサーなとで、撹拌する。



息子くん、ただいま試合の真っ最中q(^-^q)


糖質の高い野菜を入れて、汁物でエネルギーチャージです☆



抗酸化力を、高め試合前に風邪をひかない体にします！



にんじん、かぼちゃはともに、糖質が多く、抗酸化力が高い野菜。



かぼちゃが苦手な息子も原形のない、スープなどにすると食べてくれます！



豆腐が風味やさしく、かぼちゃの味をひきたてますよー



我が家は、最近、にんじんが身長を伸ばすにはいいと聞いて、にんじん生活始めてます(o^－^o)