*毎日とうふごはん*

  

雨ですね～(((^_^;)


車の中で、雨がおさまるのを待ってます…


なかなか、やみそうにないので、blog書きました(´ω｀)




２月１０日に創刊号が発刊されました～(*´∀｀)ノ






このフリーペーパーに、レシピ書いてます♪(*゜▽゜)_□






大分市内の大分銀行などに置かれてると思いますので、見かけたらのぞいてみてくださいね(☆∀☆)







  

今日も朝からサッカー三昧です(((^_^;)


今の子はレベルも高いし、小学生とは思えない、ボール裁き。。


うちの子はまだまだですが…笑。


スポーツのレベルは上がってますね～!щ(゜▽゜щ)


【厚揚げ消費料理】






お肉に薄力粉をちゃんとつけないと、焼くときにはがれます(^^)



酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがで味付け☆







仕上げにマヨネーズ(☆∀☆)










私は、先日手にいれたゆず七味をたっぷりかけて(o^－^o)♪






まっ、息子には豆腐やんか!!!!!!


とバレてはしまいましたが…笑。



美味しいつまみです(^q^)♪


☆若女将セットクーポン獲得で購入～キャンペーン☆




終了いたしました(*^^*)


ご利用をありがとうございます♪





  

今日も寒い寒い｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡



体調をくずされて、いませんか？・・・・・



私は、今朝突然のめまいと吐き気で生きた心地がしませんでした～泣



なんなんやろう～(；ω；)



しばらくは、起き上がれなく、息子にろくなものもたべさせれんやったーーー



今は、落ち着いて、がんがん働いておりますε=＼＿○ﾉ




豆乳とおからでスコーンを作ってみました♪


スコーン大好き、


ファミマで買うと高くつくしね☆


妊婦の友達のバレンタイン用に

























美味しい～


全然パサパサしないよ♪


おからも感じる味わい(*´ω｀*)



ラッピングして渡そう～








最近、ムーミンにはまってます















  

豆腐ハンバーグのデミグラスソースかけ♪(*゜▽゜)_□


和と洋のコラボ～


美味しくできました( ゜ρ゜ )







つなぎのパン粉は豆乳に浸して投入がおすすめ(☆∀☆)



まだまだ、やってます!!



http://www.rakuten.co.jp/tofuoita/?force-site=pc










  

寒いですね～



足の付け根が凍りそうで、たまりません｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡



本日は、製造も終わり、私は事務作業に没頭中なのですが・・・・



お腹はすくので、やわらかあげを使った簡単つまみを考えてみました



http://item.rakuten.co.jp/tofuoita/10000010（楽天市場店）

【やわらかあげのピザ風】



やわらかあげに、しょうゆ、マヨネーズをかけ好きなものをトッピングするだけの簡単お手軽つまみ♪


あとはトースターで5分焼くだけ(・∀・)ｲｲ!!


小腹がすいたときなどに、最適です








今日は、和風納豆ピザにしました(*´ω｀*)


チーズはたっぷり、少しパン粉をふると食感がいいです☆













～ごちそうさま～



油揚げの豆知識


消費量№１は福井県です


福井県は油揚げの消費量が日本一の地域です。

それも分厚くてこんがり香ばしい油揚げは、味噌汁、煮物はもちろん、炒め物、ステーキ、炊き込みご飯など様々な調理法で毎日の食卓を彩っております。
福井は浄土真宗の信仰が厚い仏教王国。
信徒たちの最大な催事である秋の「報恩講」の昼食には必ず油揚げ料理がそなえられるのです

この他にもお祝いの席などでも使われていたのが、一般家庭にも広がったといわれております！

なお、福井名物の「越前おろしそば」に焼いたうすあげをのせた「あげおろしそば」も多くのお蕎麦屋でメニューになっているのも福井ならではです∩(・ω・)∩

大豆の良質なタンパク質と大豆イソフラボンを多く含む油揚げは、福井では毎日のように食べられているんですね



福井県の谷口屋の油揚げなどが有名ですね




  

【人参のおとうふサラダ♪】




少しだけ、豆腐があまっちゃった∑(ﾟДﾟ；)



ときなど、サラダなどにいれて大豆イソフラボンを摂取～


意地でも毎日おとうふ生活です



息子もよく食べるおとうふの簡単サラダをご紹介



人参
しぼり豆腐(もめん)
ツナ
マヨネーズ
塩・こしょう
しょうゆ・・・好みで







人参は硬めに茹でた方が美味しい～♪


しぼり豆腐は、ぬれ布巾にお好みの量のもめん豆腐をくずして包み、しぼる！


水気が残るときは重石(フライパンやお皿など・・・)をのせて30分くらいおくとよい(*´ω｀*)







塩コショウしてマヨネーズであえれば、(物足りない感があれば醤油少々～)









簡単サラダのできあがり～



食べやすいですね




大分のお豆腐屋　大津留食品　若女将http://item.rakuten.co.jp/tofuoita/10000020






  

朝から揚げとうふ～(o^－^o)


豆源郷もめん豆腐を使いました!!









やっぱり県産大豆のお豆腐は違いますね☆


大豆の香りが大好きで、パックから出すと匂うくせがある私、笑。


プ～ンと甘い大豆の香りに、美味しいおとうふの味が想像できます(´ω｀)


寝る前にとうふをパックから出してお皿にうつし、ラップをして冷蔵庫で保存するだけの、簡単水切りです(☆∀☆)


お好みの大きさにカットして片栗粉をまぶして、揚げます！


ひっくり返して、いいころ取り出します！










餡は めんつゆと水１：１の割合で煮たたせる。


とうふをまぶした、片栗粉の残りを水で溶いて、とろみをつけたら出来上がり♪


お皿に揚げとうふを持って、餡をかけるだけの、簡単レシピ(´ω｀)






白いお皿に、盛ればよかったかな～


美味しいよ(o^－^o)

大分のお豆腐屋　大津留食品　若女将

  

今朝は、とてもとてもショックなことがあり・・・・泣。。。



昨夜から、朝までお風呂場のお湯か水か、ガーガーだしっぱなしでした～



こどもだけで風呂に入れて、確認しないまま



寝てしまったという｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡




・・・のせいか、朝からお湯が全くでなく、この寒いのに氷水ですべてを洗うという始末




いくら、豆腐屋で冷水になれてるからといって、キツイわ～



ガス屋さ～ん！！



体も冷たく、暖まりたい(*´д`*)



おでんをした時には、息子達は、そのままおかずとして、なかなか食べてくれないんです



だから、うちは



おでんうどんにして、いつも食べさせています








すると、いつのまにか、ペロッと食べちゃってるんですね・・・・嬉



ちなみに、卵アレルギーの息子がいるため、うちのおでんはいつもたまご抜き(´ﾟдﾟ｀)ｴｰ




美味しいのにな・・・



  

雪すごかったんですね♪


大分市内はがっつり積もった感はなかったですが、



息子達は、降っている雪で大興奮でした(*´ω｀*)



なんだか、おでんが食べたいな



と思っておでんの仕込みを仕事前にチャチャ！！




やっぱり、おでんに、おとうふともちきんちゃくは欠かせませんね



別府のおでんやさんには、必ずお豆腐が入っているそうです



ほんと何にでも合うおとうふですね、笑。



きんちゃくは、簡単につくれます。
















つまようじで止めるだけ







買うよりも作った方が、断然美味しい～


当社も、もちきんちゃく販売しています。






お餅は国産のもち米を使って、自家製です


できました













あとは、グツグツ煮込むだけですね(・∀・)ｲｲ!!


また、詰め込みすぎ！！と家族からはブーイングがでそうですが・・・・・






  

今日は、おからをつかって、おやつ作りにせいをだす～ヽ(´ー｀)ノ



おからって、やっぱりすごいわ～とつくづく思いながら、いろいろと使ってみたり



皆様からも、いろいろなおからﾚｼﾋﾟ聞きたいな～




保水力が高いおからを、お菓子に加えると、しっとりしあがるんですね(*´ω｀*)




小麦粉の量を減らしておからを足せば、カロリーダウン＝食物繊維がプラス
されて、栄養バランスがよくなります。



特に骨を丈夫にする効果も、大豆製品の中では高く、おからの効果は
女性達にとってなくてはならない存在・・・




おからってすごい！！



簡単なおからマフィン（子どもの学校帰りのおやつ用）


おから・・・１２０g





薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・50ｇ
無塩バター・・・80ｇ
グラニュー糖・・・50ｇ
卵・・・2個
豆乳・・・80ＣＣくらい
いちごジャム・・・50ｇ



グラニュー糖は、引き出物やお返しでもらったものが、たくさんあるので、お菓子や料理に使いまわしております(￣ー￣)



今はまっているいちごジャム～砂糖不使用～です






１回使うと、砂糖が入っているのを買えなくなってしまった私・・・｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡



まあ、息子のアレルギーが多いので、いいかなと思っています


オーブン１８０℃に余熱して、１８０℃のオーブンで４０分焼きました(・∀・)ｲｲ!!



おからが入っていると言わなければ、全然息子も気づかないでよく食べるおからマフィンです


本当は、ジャムを残したかったのですが、息子が気づかないうちにガン混ぜしていて・・・(；ω；)


ジャムをいれたら、混ぜるのはさくっとで大丈夫です







【おからの保存】
おからは日持ちしません。いつでも手軽におからをとってもらいたい
ために、冷凍保存をおすすめします。冷凍保存袋に、おからを入れて
空気をぬいて平らにします。菜箸などで、使いやすい分量になる
ように線を入れて、冷凍すると、使うときは、パキンとおり
自然解凍して使用できます♪、またはそのままスープなどに
どうぞ☆