*毎日とうふごはん*

  

今年ももう終わり・・・・


振り返ってみると、なんとも自然災害が多い年だったように思えます｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡


私達にできることのひとつは、それらが顕在化したときの損害を最小化し、その後をプラスにもっていけるように


備えること。


でも、めまぐるしく変化する世の中ですから、その時々の対応が大切ですね



精進料理から生まれた最高の食材「豆腐」


今年の最後を締めくくる豆腐


～しめ豆腐～


竹の簾でしっかり巻いてしめました!!







このまま甘辛く煮る、又は湯ざらしでお好みの薬味をつけてお召し上がりください！
お正月やお祝い事など、昔は必ず出されていたお豆腐ですが、今では珍しくなっているようですね☆







今年一年、豆腐屋をありがとうございました、来年もよろしくお願いいたします(*^^*ゞ



もっともっと、おとうふのことを知ってもらえるように、頑張っていきます










大分のお豆腐屋　大津留食品　若女将



  

今年も残すところ、あと２日になりました(..)


今年はどんな、年(ToshI)だったかな～と振り替えると、やっぱりToshIの年だったなと、思います、笑。


従業員が、３人辞めて、育児休業から復活する、はずの子が、保育園に入れず休業を、延長～


私の負担が、増えに増え、製造、配送、経理と帰るのはいつも深夜前くらいで、息子たちには寂しい思いをさせてしまった年でもあったな～

でも、ToshIがメディアに出だし、Ｍステにも１７年ぶりにでて、来年も活動が盛んになるＸJAPANのことを考えると、疲れも吹っ飛ぶー


息子達は、どこがいいーん？！と白い目で私をみるけどね(((^^;)


前向き、前向き人生じゃないとやってられないよ！


餅つき大会にも参加して、割烹着持参で日頃のうっぷんをウスにぶつけてきました






本格的です！！！

















豚汁も、そこの会長の奥様らが手作りしてくれてて、配給(´ω｀)






温かくて美味しい～








やっぱりこども達はきな粉餅好きだね







来年は、きな粉お願い！と頼まれちゃった♪


キメが細かくて、色の綺麗なきなこあります


私は、ポン酢と大根おろしで食べる酢もち？が好き



でも大分だけ？九州だけ？




本州の子は聞いたことないと言っていたな




来年も元気で、良い年でありますように～




  

和み家 中央町店さんにおじゃましてきました(o^－^o)


あいおい町にあります


階段を上がってすぐ、徳寿さんの２階ですね☆






鍋と串焼きセットをお願いしてました(*^^*)


かんぱーい!!









鍋は、地鶏鍋に大好きな生揚げたくさんいれてもらって♪ﾙﾝﾙﾝ


あっさり、ジューシー、ペロッといけますね(*^^*)



鍋には、やわらかあげは必須です!!


やわらかあげでないと、ダメですね(´ω｀)♪


当社の国産すしあげも細くカットしておすすめ


やっぱり、大分県産大豆の生揚げは、違います!！



巻物、串焼きも美味しいんですヾ(≧∀≦*)ﾉﾜｸﾜｸ……


豚バラに海老を巻いていたり、なんと甘兵衛ちゃんも巻物になってました～笑。



甘兵衛ちゃん→さつまいも！


上にバターがのせてあって、なんとも絶妙な創作串焼きですね((*･ω･ﾉ)ﾉ











旨～

〆にぞうすいにしてもらいましたﾟ*｡(*´Д`)｡*°ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ！







お腹いっぱい胸いっぱい☆☆☆


和み家さま、ありがとうございます～(*^O^*)





  

今日も仕事で帰りが遅くなり…((T_T))


今夜のつまみはどうしよ～


っていう時に、やわらかあげ(生揚げ)活躍します♪






正方形の大判タイプの油揚げは、焼くだけでも十分つまみになるのですが、


ピザにもおすすめですヾ(≧∀≦*)ﾉﾜｸﾜｸ……


油揚げに、お好みの具材とソース(ピザソース、ケチャップ、マヨネーズ等お好みで)をのせて、とろけるチーズをのせれば、簡単に油揚げピザが出来ます～


オーブントースターでもグリルでも焼けますよ(o^－^o)


私は、時間がなかったので、ピーマンとベーコンをのせて、しょうゆをかけて和風な感じ☆






とろけるチーズをたっぷりのせて








1、２分、チーズがとろけたらいいです(*^^*)


焦がしちゃった、笑。






でも、十分美味しい～


簡単な油揚げのつまみです♪







大分県内のマルショクで、販売中～
(*取り扱いのない店舗もありますが…*)






  

１２月２２日は豆腐屋の息子の誕生日♪



この時期は、ケーキ屋さんにキャラデコケーキを頼んでも、クリスマスシーズンなので作ってくれなくて…今年は、妖怪ケーキを作ろうと意気込んだけど、繁忙期でそんな時間もなく…


誕生日ケーキをなし？(￣▽￣;)



そんな中、別府の韓国苑さんにいきました☆






大きいお店だ～


下郡店の常連な私達は、別府店ははじめて



店内の広さにはびっくりだけど、入り口のこども広場にもびっくりだ(ﾟдﾟ)













黒毛和牛セット２人前に、その他もろもろ頼んでお腹いっぱーい(*´ω｀*)



その日、来る前に電話で誕生日のサプライズ何かないか、確認していました。



店員さんが、ハッピ～バ～スデイを歌いながら誕生日プレートを持ってきてくれて


息子も照れ笑い








よかった、よかった～



ひとまず、誕生日のお祝いできました∑(*´∀｀*)



店員さんの、接客もとてもいいお店ヽ(´ー｀)ノ



個室な感じで、美味しいお肉食べれて、居心地よかったです



無料の誕生日プレート、ありがとうございます








  

無事にクリスマスも終わり、豆腐屋の息子達にもサンタが来て


よかった、よかった～(o^－^o)


と、思いきや…



朝から、長男の質問攻め、笑。


小学校５年生なんだけど、まだサンタを信じてる息子(´ω｀)


そんな気持ちを大事にしたいので、ずっと信じてておくれ～


でもでも


「次男のサンタからのプレゼントにトキハのシールが貼ってあった！」


なんで？！


[僕のはラッピングされてなかったのに、○○くんのはラッピングされてて、トキハの、シールが貼ってたけん、○○くんのは、サンタが持ってきてないよ!!]


母、言い訳け考え、たじたじ…(￣▽￣;)



そんな感じで、今年のクリスマスは終わりました～


私しゃ、確認するのを忘れてたよ



来年は、もうサンタの存在は信じてないかもね・・・・








  

今朝は、とてもとてもショックなことがあり・・・・泣。。。



昨夜から、朝までお風呂場のお湯か水か、ガーガーだしっぱなしでした～



こどもだけで風呂に入れて、確認しないまま



寝てしまったという｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡




・・・のせいか、朝からお湯が全くでなく、この寒いのに氷水ですべてを洗うという始末




いくら、豆腐屋で冷水になれてるからといって、キツイわ～



ガス屋さ～ん！！



体も冷たく、暖まりたい(*´д`*)



おでんをした時には、息子達は、そのままおかずとして、なかなか食べてくれないんです



だから、うちは



おでんうどんにして、いつも食べさせています








すると、いつのまにか、ペロッと食べちゃってるんですね・・・・嬉



ちなみに、卵アレルギーの息子がいるため、うちのおでんはいつもたまご抜き(´ﾟдﾟ｀)ｴｰ




美味しいのにな・・・



  

寒いですね～


事務所から外に出ると凍えそうな寒さを感じます｡ﾟ(ﾉД｀)ﾟ｡



でも、今から焼き豆腐を焼きますので、ポカポカ、体は暖まるので、ラッキーといえば、ラッキー？？？



なのかな・・・・・



でも、半端ない数を1枚1枚鉄板で焼くために、かなりの重労働


２時間半くらいかかってしまいます





生地を作り






重し(板)をのせて、押します！！！


水切りです


しっかり、押さないとなんとも、壊れやすい柔い焼きとうふになってしまうんですね～


しっかりと、しっかりと





こんがり、焼き色をつけて


人の手で焼いているために、誤差はでますが、


丁寧に、気持ちこめて焼いてますので



この時期、おでんや鍋、すき焼きなどにどんどん使っていただきたいおとうふです








ではでは、焼きとうふに行ってきます！！(*´ω｀*)







  

雪すごかったんですね♪


大分市内はがっつり積もった感はなかったですが、



息子達は、降っている雪で大興奮でした(*´ω｀*)



なんだか、おでんが食べたいな



と思っておでんの仕込みを仕事前にチャチャ！！




やっぱり、おでんに、おとうふともちきんちゃくは欠かせませんね



別府のおでんやさんには、必ずお豆腐が入っているそうです



ほんと何にでも合うおとうふですね、笑。



きんちゃくは、簡単につくれます。
















つまようじで止めるだけ







買うよりも作った方が、断然美味しい～


当社も、もちきんちゃく販売しています。






お餅は国産のもち米を使って、自家製です


できました













あとは、グツグツ煮込むだけですね(・∀・)ｲｲ!!


また、詰め込みすぎ！！と家族からはブーイングがでそうですが・・・・・






  

お歳暮シーズン到来です☆


当社の、豆源郷シリーズのおとうふに人気のごま豆腐＋ピーナツ豆腐！！


更に更に！！



えだ豆豆腐がついて☆



若女将おすすめセット♪贈り物に人気があります(*´ω｀*)








楽天市場店から購入できます
http://item.rakuten.co.jp/tofuoita/10000020/



寒いですが、お鍋などで体を温めてのりきりましょう～(・∀・)ｲｲ!!